以前、多才!とご紹介させていただいた、さいたま市・K様奥様よりお料理レシピをたくさんいただきました。

「セロリとかぶとブドウのサラダ」「ミニトマトと肉だんごの黒酢煮」「ほうれん草とトマトの胡麻和え」など想像できない食材のコラボ!

K様奥様の「これ簡単で美味しいわよ」の一言に後押しされ、「小松菜とひじきのサラダ」と「セレブ・デ・トマト」を作ってみました。

確かに!簡単!うっまぁーい!

ミニトマトの湯むきとドレッシングの計量の順番はまさに目からウロコでした。

ぜひみなさまもお試しください♪

 

「小松菜とひじきのサラダ」

小松菜は食べやすく一口大、レンコンは酢水でさっと湯がき、他の野菜は千切り、ひじきはそのままをさっくり混ぜて盛り付け

「ドレッシング」

醤油大2・レモン汁(ポッカレモンでOK)大2・ごま油大2・はちみつ(アカシヤ)大2・きざみにんにく小1・白ゴマ小2をまぜまぜ。。。

計量はさらさらしたものから計ります。油分とはちみつを混ぜるときは油分が先がポイント。その後のはちみつがツルリン♪って落ちます。

ドレッシングは食べる直前にかけお召し上がりください。

「セレブ・デ・トマト」

ミニトマトはへたを取り、包丁で2mmほどきずをつけます。お湯たっぷりのぐらぐらのお鍋に入れ10秒!湯上りトマトを氷水へ投入すると勝手に皮がむけます。めっちゃ簡単やん! そのトマトたちをレモン汁・EXオリーブ油・はちみつ=1:1:1に一晩つければ出来上がり☆ 付け汁は飲めちゃうほど美味しいです。あ、、、少し塩コショウしてドレッシングとしても使えます、はい。

K様奥様 ありがとうございます! zakky